吉食行樂-邱彥淵mychef

夏天熱，以涼拌蓮藕、繽紛蔬菜雞肉捲、法式醬汁等幫遊客開胃，蓮梗原本不好入口 ，但經費心烹調，反而呈現很好口感，還利用蓮子做成蓮子蝦餃，搭配紫米醋飯，使用宜蘭在地食材來呈現荷風輕食餐盒。

相關資訊連結

 http://udn.com/news/story/7328/1020544-%e7%be%85%e6%9d%b1%e6%ba%aa%e6%8e%a1%e8%93%ae%e8%b6%a3-%e5%93%81%e5%98%97%e3%80%8c%e5%b9%b8%e7%a6%8f%e3%80%8d%e6%bb%8b%e5%91%b3

宜蘭縣冬山鄉素馨茶相關產品推廣

與冬山鄉農會黃總幹事合影

媒體記者採訪中......

宜蘭在地新聞

 冬山素馨茶:
冬山鄉山麓一帶雨水充沛，濕度充足是茶樹生長最佳的環境，各茶區均在五百公尺以下晨霧籠罩、坡度適中氣候潮濕有霜寒而不害，因此茶葉柔嫩、氣味氛芳、不苦不澀，主要栽種品種，採自然發酵具天然花香甘醇耐泡之特性，所產茶葉均為上品。

素馨茶之命名由來:
民國七十三年秋前，總統府秘書蔣彥士先生，取冬山茶之香、醇、甘潤之特色再加上素雅馨香的特質，而予以命名。本會所輔導栽植面積約300公頃集中於武荖坑、太和、中山、大進一帶山麓，中山社區更為重要產業之一，不僅是高經濟作物，且具有觀光體驗、休閒的價值。

產品介紹:
近年來在茶改場大力推廣之下，生產天然安全紅茶的風氣，逐漸於在宜蘭冬山地區流行，因為一年中只有夏季收成，年產量極少十分珍貴。
為了讓小綠葉蟬在茶園中恣意生長並叮咬茶的嫩葉，茶農施行不噴灑農藥之安全栽培，更因小綠葉蟬的叮咬，讓其香氣轉甜，進而伴有濃郁花蜜香，沖泡時，茶液色深如琥珀，自然散發花朵蜜瀉的芬芳，聞起來令人心曠神怡，喝起來甘味流存於齒頰間，所以稱之蜜香紅茶。
在有機、安全環境下所生產的蜜香紅茶，茶農與小綠葉蟬，在宜蘭冬山好山好水的自然環境裡，共同依賴著茶樹和平的生活，不僅對消費者的健康負責，進而對整個地球的環境維護盡一份心力。

104年(下)宜蘭、羅東社大課程~~歡迎有興趣的朋友報名參加

您不須有俐落的刀功、不須有像廚神般了得的廚藝，只要帶著愉快的心情和一顆空空的胃(這是重點)，來場主廚真人實鏡秀，大大滿足您的視覺、聽覺、嗅覺、味覺……
名額有限，有興趣的朋友歡迎您來參與

 溫泉番茄佐鮪魚莎莎

 香料雞排佐海鮮燉飯

 甜點:新鮮芒果奶酪

網路名人:寶X，X爺，上菜啦  

試吃美國超級大干貝

 停格拍照中

每位住宿的客人都好認真的學習啊!

 準新郎倌洗手挑腸泥，一挑就中(((表現很棒，拍拍手)))

 最期待的就是煮到一半可以馬上試吃，試吃一整顆的頂級干貝哦

 教學過程中邱老師還會問問題，由老師及民宿主人提供的神秘小禮物哦(邱老師開心到眼睛張不開啦)

 大大的恭禧得獎者

 未來的接班人(平平13歲，體格哪A差價椎....)

 先練基本刀功-切洋蔥碎

完成了，得到小禮物((開心))

 換同學當主廚，邱老師當助手

 恭禧兩位準新人，兩人一同來體驗做菜的樂趣，不僅學到廚藝亦可增添情趣

 開心大合照，學到美味健康的料理還能在這麼舒適的環境下享用美食，真是物超所值的體驗。

 此場次是在宜蘭民宿MiCarro B&B 米卡洛民宿舉辦，後續每個月還會有固定的場次，有興趣的朋友可來電詢問

洽詢專線:0922330326

採用成本較高的宜蘭蔥，為了品質
採用新鮮現剝的大白蝦，為了品質
不怕下重本，因為每位消費者都要像，好朋友一樣好好對待…………

新鮮好食材，才是品質的保障

新鮮蝦子自己現剝，麻煩但是品質好

Q彈Q彈、色澤鮮艷、入口鮮甜

蝦子一隻一隻挑除泥腸，馬虎不得

自己剝蝦、自己把關品質

接單後現做的~厚呷月亮蝦餅，自己吃、家人也愛吃喔（一面各煎4分鐘，二面共8分鐘)

用少許油中小火煎一下（冷凍即可現煎、或直接油炸但時間久一些）

厚呷A月亮蝦餅~自用、送禮、宴客大方又不失禮，吃了會想念的好味道。

FB請搜尋:邱彥淵老師-美食俱樂部

一桌子的好料，獻給電視機前的觀眾朋友

別害怕!煎魚沒那麼難，老師教了你就會 

如何挑選新鮮食材與料理方法(連吳老師聽了都笑開懷^0^)

是啦!台灣最美麗的歐巴桑-美凮姐都說讚

拍拍手， 健康美味大家帶著走

 這是104年我在宜蘭和羅東社區大學所開設的新課程

歡迎各位朋友來報名囉!

和全體來賓分享此次比賽的目標與心情

宜蘭縣縣長林聰賢先生親自授旗

舞動縣旗，更鼓動競賽團隊的信心與士氣

長官嘉許，宜蘭縣縣長林聰賢、耕莘健康管理專科學校校長、主任、老師與選手合照(一)

合照(二)

 合照(三)