邱彥淵老師烹飪教學
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目前日期文章:201212 (2)

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301C

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·     火腿乳酪恩利蛋

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火腿與乳酪的刀工大小要均勻、須包在蛋內,不可漏出,蛋液要熟,成品外形飽滿,可成橢圓錐形。

·     鮮蝦盅附考克醬

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需用調味高湯來烹調蝦,蝦子不可帶尾殼,要有水煮蛋、檸檬片作裝飾。  

·     青豆仁漿湯附麵包丁

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成品應有青豆、培根香,呈淡褐色或淡綠色。麵包丁刀工大小一致,烤或煎過成酥脆狀,須灑於湯面上    

·     義大利肉醬麵

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蔬菜刀工要一致,烹調肉醬時須慢火燴煮、麵條要煮到 al dente,成品須灑上巴美乳酪粉作裝飾。

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西

 

第  1   義式海鮮飯、鮮蝦洋芋沙拉

第  2   海鮮沙拉附油醋汁、丹麥牛奶肉丸子

第  3   法式焗鮮蝦、水果通心粉沙拉

第  4   獵人式煎雞排、法式洋蔥湯

第  5   墨西哥烤牛排、健康蕃茄湯

  6   酥炸海鮮拼盤、輕燉辣味雞肉蕃茄麵

第  7   香料咖哩雞、蒜味麵包

第  8   紅酒香料羊排、奶油蔬菜濃湯

  9   蒜味干貝草蝦串、香煎法式吐司

10   香料豬肉義大利麵、羅宋湯

 

上課時間:每星期一PM1:30-3:30(12/17開課)

連絡電話︰0922-330326

費       用︰10000元整(含食材費)於12/15前報名,另有優惠,名額

                  有限,敬請把握機會!

地       址︰羅東鎮純精路二段118號

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