烹調步驟：
1. 無骨牛小排加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、芹菜丁、紅酒、鹽、胡椒、橄欖油攪拌均勻醃泡(1小時)。
2. 將醃製好的牛肉與蔬菜分開，湯汁留下備用。
3. 將牛肉表面煎熟封住肉汁。
4. 炒香洋蔥丁、紅蘿蔔丁、芹菜丁、蕃茄糊、月桂葉3片，加入先前浸泡牛肉的湯汁與高湯(或水)。
5. 燉煮1小時，使其入味後，加海鹽調味即可。
全站熱搜
邱彥淵老師烹飪教學
邱彥淵老師廚藝教室/西餐輔導考照/餐飲教學/社區大學中西餐講師/美食節目烹飪指導老師
留言列表
留言列表發表留言
社區大學歷年課程(宜蘭校區、羅東校區) (7)