close

佛羅倫斯焗烤生蠔 

烹調步驟:

1.將鮮蠔肉由殼內挖出，洗淨，放入滾水內燙至半熟後撈出，蠔殼洗淨、拭乾備用。
2.菠菜洗淨，用少許奶油炒軟後盛出備用。
3.將蠔殼內填入適量的菠菜墊底，再放上一顆蠔肉，淋上焗烤醬汁，再灑上乳酪絲。
4.送入烤箱，上火200 ℃烤至表面金黃即可。食用時，擠上檸檬汁。


奶油白醬材料與做法：

  牛奶一公升、麵粉80公克、奶油60公克、荳蔻粉少許。

  奶油小火加熱，煮至溶化後拌入麵粉調均。另將牛奶加熱，
  隨後拌入奶油糊及荳蔻粉，調均，待煮滾即可熄火放涼備用。

arrow
arrow
    全站熱搜

    sam 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄