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烹調步驟:

1. 將調味料(味全烤肉醬、蕃茄醬、米酒、梅林辣醬油、A1牛排醬、糖)一起拌勻,煮開即是BBQ烤肉醬,放凉備用。
                                                       
2. 將半雞清洗乾淨,抹上少許塩或雞精粉,再抹上BBQ烤肉醬及奧利塔冷壓橄欖油一大匙(這樣會讓肉質更軟嫩),放至冷藏冰箱24小時,侍其入味。            
             
3. 烤箱上下火預熱180度,半雞需回復常溫,烤約30分鐘即可食用,在過程中可依個人口味,再次刷上烤肉醬。

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吉食行樂-邱彥淵mychef

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