吉食行樂-邱彥淵mychef

材料：

a﹒白砂糖       390g

     中筋麵粉    205g

     巧克力粉     60g

     小蘇打粉       8g

     泡打粉          6g

     鹽                5g

b﹒牛奶     235g

     蛋          2顆

     玄米油  105g

     香草精    10g

c﹒熱水     230g

作法：

1.將砂糖倒入鋼盆中，依序將材料a過篩至同一鋼盆，拌勻。

2.將拌勻的粉類中間挖一個洞，依序倒入材料b；可先用湯匙或刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器拌勻。

3.倒入熱水，用打蛋器攪拌約2分鐘。

4.倒入蛋糕烤模，烤箱預熱180℃，烤約30分鐘即可。

5.蛋糕取出放在鐵網上放涼，作上裝飾即完成。

裝飾~巧克力奶油

材料:奶油 100g、無糖可可粉 48g、糖粉 450g、牛奶 80g

作法:奶油隔水加熱使其融化，加入可可粉及糖粉拌均，牛奶分次加入拌勻即可。

烤模可灑上一層薄粉較好脫模。

烤好的蛋糕倒扣在鐵網上放涼後再脫模。

製作巧克力奶油

可擺放軟糖、水果裝飾，即完成。