美式鄉村餅乾
材料:
A奶油 210g、砂糖 180g、蛋 2顆、香草精 10g
B中筋麵粉 330g、塔塔粉 10g、蘇打粉 2.5g
C肉桂粉 5g、砂糖 30g
作法:
1. 奶油放室溫回軟(至手指按壓有痕跡的程度就好),攪打奶油至蓬鬆,加入糖拌勻後,再加入蛋液、香草精混合均勻。
2. 將材料B分次倒入作法1,混勻成糰。
3. 將材料C混合均勻備用。
4. 麵糰捏成適當大小成圓球形,再沾裹一層作法3的糖粉,在烤盤上排出適當距離。
5. 烤箱預熱160℃烤約15分鐘即可。
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