將250G熟白米飯、80G吻魚、10G碎蘿勒、適量鹽、一小匙起士粉、一小匙義大利綜合香料全部拌勻。
揉製成6顆飯球。
飯球依序沾上麵粉->蛋液->麵包粉，備用。
奧利塔蕃茄蘿勒紅醬，有了它真方便美味。
以玄米油180度油炸2-3分鐘。
奧利塔蕃茄蘿勒紅醬200G，舖底成為醬汁，放上炸好的飯球跟蘿勒葉、吻魚做成盤飾即可。
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