材料:

低筋麵粉 340g、奶油 160g、細砂糖 60g、黑糖 60g、雞蛋 2個、蘭姆酒 1T、鹽  1/4t、耐烤巧克力豆 160g

作法:

1.奶油用打蛋器攪打成乳霜狀，將混合均的糖及鹽加入攪打至泛白。

2.將雞蛋及蘭姆酒分4~5次加入拌勻。

3.將過篩的粉類分兩次加入拌勻，使用刮刀或手按壓的方式混合成團狀，最後將巧克力豆加入混合均勻。

4.用手直接將小麵糰壓扁(約0.5cm)或用保鮮膜包裹麵團，整成圓形放入冷凍至少2~3小時冰硬，取出切成厚約0.5cm。

5.放入預熱到160oC的烤箱中烘烤約15分鐘，烤好移到鐵網架上放涼即可。

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