1.鍋中加油炒香紅葱頭碎，續炒五花絞肉，直到水份收乾。
2.繼續加入甜麫醬炒均、加入醬油、醬油膏炒香、加米酒、糖炒均勻、加入水，熬煮2小時即可。
3.麵川燙好加入醬汁拌勻，灑上蔥花便是一碗香噴噴的炸醬麵囉!!
材料:
五花絞肉 900克
紅蔥頭碎 50克
玄米油 1大匙
水 2000C.C
調味料:
甜麵醬 200克
辣豆瓣醬 100克
醬油 50C.C
醬油膏 50C.C
米酒 30C.C
糖 一大匙
PS.炸醬熬煮過程中要不時攪拌以防焦鍋
調味部份可以加適量的蕃茄醬和胡椒粉唷
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- Sep 27 Tue 2011 21:38
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炸醬麵
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