吉食行樂-邱彥淵mychef

 
1.白蝦洗淨,擦乾,去腸泥備用
2.起一只油鍋,白蝦炸兩次
3.起鍋後白蝦趁熱灑上蒜碎,蔥碎,辣椒碎和所有調味料,拌勻即可食用

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步驟1.全部材料和調味料拌均勻備用
 

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烹調步驟:
1.將去殼明蝦,干貝.放入熱水中燙煮三分鐘左右.(加少許鹽,白酒和香料束)
2.調製義式油醋醬汁.將龍蝦干貝分別切成一公分的四方小丁.加入油醋汁.

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烹調步驟:
1.將鮮蠔肉由殼內挖出，洗淨，放入滾水內燙至半熟後撈出，蠔殼洗淨、拭乾備用。
2.菠菜洗淨，用少許奶油炒軟後盛出備用。
3.將蠔殼內填入適量的菠菜墊底，再放上一顆蠔肉，淋上焗烤醬汁，再灑上乳酪絲。
4.送入烤箱，上火200 ℃烤至表面金黃即可。食用時，擠上檸檬汁。

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