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輕燉辣味雞肉蕃茄麵
材料:
去骨雞腿肉1支、橄欖油20g、洋蔥1/4顆、大蒜2顆、辣椒碎些許、蕃茄(去皮)100g、蕃茄果粒些許、巴西里碎少許、義大利麵100g
調味料:
鹽、雞精粉少許
作法:
1.平底鍋內放入橄欖油加熱，先放洋蔥、大蒜爆香約5分鐘，加入雞肉略煎，待雞肉表皮著色倒入蕃茄丁、蕃茄果粒、辣椒碎以中火煮約10分鐘，待醬汁變濃稠後加鹽、雞精粉調味。
2.義大利麵煮好瀝乾加入鍋中攪拌，撒上巴西里取出盛盤。
酥炸海鮮拼盤
材料:
透抽1條切成小段、蝦子2隻、魚肉2片、干貝2顆、淡菜2個、蘿勒少許、百里香少許
調味料:
胡椒、鹽、麵粉、炸海鮮用麵糊適量
作法:
1.將所有海鮮料洗乾淨，擦乾水份，加入百里香、胡椒和鹽拌勻備用。
2.海鮮先沾上一層麵粉，再放入麵糊裡。
3.起油鍋將油預熱，放入裹了麵糊的海鮮，炸至金黃色即可。
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