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烹調步驟:

1.南瓜去皮去籽蒸熟壓成泥.

2.將牛,豬絞肉與蛋黃,麵包粉,混合,加入義大利香料,黑胡椒粉與少許鹽調味(加少許橄欖油會使肉質更軟嫩).拌勻. 揉成肉丸.入油鍋油炸成金黃色.

3.鍋中加入橄欖油,洋蔥,蒜碎.炒香後淋下白酒.續炒番茄糊與南瓜泥.加入適量的水,

  用少許鹽與黑胡椒調味,在放入肉丸小火燉煮15分鐘.

4.將煮熟義大利麵加入,煮約三分鐘讓肉丸與麵混合均勻即可.

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