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材料:
a﹒白砂糖 390g
中筋麵粉 205g
巧克力粉 60g
小蘇打粉 8g
泡打粉 6g
鹽 5g
b﹒牛奶 235g
蛋 2顆
玄米油 105g
香草精 10g
c﹒熱水 230g
作法:
1.將砂糖倒入鋼盆中,依序將材料a過篩至同一鋼盆,拌勻。
2.將拌勻的粉類中間挖一個洞,依序倒入材料b;可先用湯匙或刮刀稍微攪拌一下,再用打蛋器拌勻。
3.倒入熱水,用打蛋器攪拌約2分鐘。
4.倒入蛋糕烤模,烤箱預熱180℃,烤約30分鐘即可。
5.蛋糕取出放在鐵網上放涼,作上裝飾即完成。
裝飾~巧克力奶油
材料:奶油 100g、無糖可可粉 48g、糖粉 450g、牛奶 80g
作法:奶油隔水加熱使其融化,加入可可粉及糖粉拌均,牛奶分次加入拌勻即可。
烤模可灑上一層薄粉較好脫模。
烤好的蛋糕倒扣在鐵網上放涼後再脫模。
製作巧克力奶油
可擺放軟糖、水果裝飾,即完成。
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