1.白蝦洗淨,擦乾,去腸泥備用
2.起一只油鍋,白蝦炸兩次
3.起鍋後白蝦趁熱灑上蒜碎,蔥碎,辣椒碎和所有調味料,拌勻即可食用
材料:
白蝦 300G
蒜碎 2大匙
蔥碎 1大匙
辣椒碎 1大匙
玄米油 適量
調味料:
鹽,雞粉 適量
白胡椒 少許
日式七味粉 適量
1.白蝦洗淨,擦乾,去腸泥備用
2.起一只油鍋,白蝦炸兩次
3.起鍋後白蝦趁熱灑上蒜碎,蔥碎,辣椒碎和所有調味料,拌勻即可食用
材料:
白蝦 300G
蒜碎 2大匙
蔥碎 1大匙
辣椒碎 1大匙
玄米油 適量
調味料:
鹽,雞粉 適量
白胡椒 少許
日式七味粉 適量
辣椒切細絲,香菜切小段
1.牛肉絲加入鹽,糖,太白粉,醬油醃泡備用
2.起一只油鍋先將牛肉過油炒香後濾乾油份,續炒香菜後即可食用
材料:
香菜切根(去葉) 適量
牛肉絲 200G
辣椒(去籽) 2根
玄米油 適量
調味料:
鹽 適量
太白粉 1匙
醬油 1匙
水 少許
左宗棠生1812年死於1885年
清末名將,湘軍首領 道光年間武舉人 官拜軍機大臣,二等格靖候
曾平定太平天國之亂、新疆之亂、福建之亂是一位常勝將軍
有一回兵勝凱旋,夫人為他慶祝,便煮一盤香辣的雞丁
左宗棠吃後大聲叫好並吩咐夫人多煮一些犒賞將士。
將士感念其恩逐將此菜命名為:左公雞、左宗棠雞。
後來漸漸的在民間流傳開來,此一美味菜餚。
材料:
雞腿肉切丁 2支
蛋白 1顆
醬油 20克
米酒 50CC
蒜碎 20克
太白粉 15克
玄米油 2大匙
調味料:
蕃茄醬 a 30克
水 a 適量
太白粉 a 15克
醋、糖 a 5克
薑蒜 b 2條
辣椒丁 b 30克
蔥丁 b 30克
PS.調味料a可先行拌勻
製作程序:
步驟1. 將所有材料醃泡30分鐘備用「玄米油」除外。
步驟2.起1只炒菜鍋加熱玄米油,放入雞丁炸致半熱,瀝乾油粉份備用。
步驟3.鍋中留2匙油炒香調味料b ,放入雞丁略炒、拌入調味料a炒均勻即可。
步驟4.盛盤 嘿嘿~~好吃的左宗棠雞上桌囉!!
這是22年來我個人 西餐生涯 裡的一部份累積
這一路走來我總是一步一腳印
當一個人很用心、很真誠的想要完成一件事或得到一樣東西
只要努力、用心加上不斷學習,整個宇宙都會幫你完成
http://samworkroom.pixnet.net/album/hot(繼續閱讀)
我門是一群熱愛烹飪的同好,西餐證照聽說不是那麼好考(誰叫我們自己要考,都怪自己不好)
可是話說回來不挑戰看看怎麼知道自己做不好、做不到呢?其實做西餐還是很優雅、健康的 而且非常有成就感唷!
歡迎大家一起來報名
專線電話:0922330326 邱先生 報名時間:每天10:00~17:00
考試時有問題記得舉手問監評老師(監評老師人都很好的)
即測、即評、即發證 西餐丙級考證 盛事(這次一定要考上證照 GO)
西餐丙級考照 成品
魚丫~魚丫~ 請你配合一點不要游來游去
馬鈴薯 看我發揮我的刀功 哈哈~~
看我埋頭苦幹 頭也不抬 我一定要考到丙級技術士 (你祖母和你拼了)
良好衛生很重要 菜餚洗滌完畢 我就要大展身手(老天阿~幫幫我的忙 讓我考上吧!!)
果然@@努力是有代價的!(看起來很好吃吼!快讓我考到吧!!)
青豆仁漿湯附麵包丁(西餐丙檢菜餚之ㄧ)
西餐丙檢菜餚:肉醬義大利麵、青豆仁漿湯附麵包丁、鮮蝦盅附烤克醬、火腿乳酪恩利蛋(還有進步空間加油唷!)
認真一定會有收穫 加油!